餐飲業(yè)可以使用食品安全檢測(cè)儀嗎？看完本文你就明白了
餐飲業(yè)可以使用食品安全檢測(cè)儀嗎？俗話(huà)說(shuō)得好：“病從口入”食品在高溫潮濕的環(huán)境中，很容易受到污染、滋生病菌，尤其是餐飲業(yè)遇到最多的就是食品安全的問(wèn)題。那么餐飲業(yè)可以使用食品安全檢測(cè)儀嗎？下面萊恩德小編告訴大家。
餐飲食品安全檢測(cè)儀，我們業(yè)界也叫作ATP熒光檢測(cè)儀。懂行的人都知道，ATP熒光檢測(cè)儀是用來(lái)檢測(cè)微生物的儀器。其運(yùn)用的原理就是ATP。因?yàn)樗猩锘罴?xì)胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。
市場(chǎng)面上的食品類(lèi)添加物質(zhì)很多，可以說(shuō)在各個(gè)食品中都會(huì)有不同發(fā)現(xiàn)，比如食品添加劑就有這些，如二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂等，不僅如此，有毒有害物質(zhì)、果蔬中農(nóng)藥殘留、食品重金屬含量、瘦肉精激素類(lèi)如獸藥、抗生素殘留類(lèi)等，這些一直存在于我們的食品中，有著極大的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
食品檢測(cè)儀便是為了檢測(cè)這些項(xiàng)目進(jìn)行設(shè)計(jì)的，可以同時(shí)的檢測(cè)多個(gè)樣品，短時(shí)間捏完成檢測(cè)，在疫情期間的檢測(cè)尤為重要，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門(mén)、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門(mén)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)等單位使用。
1、新一代高速熱敏打印機(jī)，檢測(cè)完成可自動(dòng)打印或批量打印檢測(cè)報(bào)告和二維碼。
2、儀器帶有監(jiān)管平臺(tái)，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測(cè)結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，檢測(cè)區(qū)域食品安全長(zhǎng)短期動(dòng)態(tài)，達(dá)到食品安全問(wèn)題預(yù)估、預(yù)警
3、一體化主機(jī),包含食品安全檢測(cè)模塊、多通道農(nóng)藥殘留檢測(cè)模塊、膠體金免疫層析檢測(cè)模塊。
4、一體化便攜式快檢設(shè)備，滿(mǎn)足現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)檢測(cè)使用需求，能夠在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)，并可通過(guò)同一窗口直觀(guān)顯示檢測(cè)結(jié)果。
另外，不僅是食材，餐具也是相關(guān)部門(mén)監(jiān)查的重點(diǎn)。鍵飲具潔凈度檢測(cè)是監(jiān)控餐飲食品污染的一道重要程序，《食品安全法》中要求餐飲具在使用前應(yīng)當(dāng)徹底洗凈并消毒。而餐飲具的污染主要來(lái)自微生物、食物殘?jiān)蛴椭?，微生物污染一直是餐飲具潔凈度監(jiān)控中的首要目標(biāo)群。
食品安全檢測(cè)儀是一種高效、便捷、重現(xiàn)性好的檢測(cè)方法，檢測(cè)結(jié)果幾分鐘便可以得到，對(duì)食品中微生物污染能夠進(jìn)行有效監(jiān)控，符合食品微生物檢驗(yàn)的要求，所以ATP發(fā)光法在食品微生物檢驗(yàn)中被廣泛的研究和應(yīng)用。
總的來(lái)說(shuō)，食品安全檢測(cè)儀價(jià)格相對(duì)于其他儀器來(lái)說(shuō)很便宜，只需簡(jiǎn)單的培訓(xùn)即可由一般工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作，相當(dāng)方便，適合餐飲單位自檢，成本低，避免因?yàn)樾l(wèi)生不達(dá)標(biāo)而受到處罰。相信大家看完本文已有所了解，更多相關(guān)內(nèi)容可以閱讀《食品安全檢測(cè)儀如何保護(hù)餐桌安全？讀完本文你就徹底明白》
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